Mango chia pudding

Mango chia pudding

Een romige, frisse chia pudding met banaan en mango. Ideaal als ontbijt, gezonde snack of licht dessert. Je maakt hem de avond van tevoren, zodat hij ’s ochtends direct klaar is.

Ingrediënten

Voor 2 kleine porties

• 1 banaan
• ⅔ mango
• 5 eetlepels yoghurt
• Een scheutje melk
• 4 eetlepels chiazaad (2 eetlepels per bakje)

Bereidingswijze

1. Doe de banaan, ⅔ van de mango, de yoghurt en een scheutje melk in een blender.
2. Mix tot een glad geheel.
3. Verdeel het mengsel over twee kleine glaasjes of potjes.
4. Roer 2 eetlepels chiazaad per bakje goed door het mengsel.
5. Zet de pudding een nacht in de koelkast, zodat het chiazaad kan opstijven.

Serveren

Garneer de pudding met de overgebleven mango. Je kunt er ook voor kiezen om de hele mango mee te blenden voor een extra romige en fruitige pudding. Voeg eventueel wat extra melk toe als je een dunnere consistentie wilt.

Enjoy ;)